ROTI GORENG DAGING JAMUR TERIYAKI | ayo-masak.com

Bahan Kulit:

300 g tepung terigu protein tinggi

50 g tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

15 g susu bubuk

25 g gula pasir

1¼ sdt ragi instan

1 btr telur

1 bh kuning telur

160 ml air es

35 g margarin

1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Bahan lsi:

200 g daging giling

100 g jamur kaleng, iris

½ bh bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm saus teriyaki

1 sdm kecap manis

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt gula pasir

¼ sdt garam

100 ml air

1½ sdt tepung sagu, larutkan dengan 

1½ sdm air

1 btg daun bawang, iris halus

1 sdt wijen sangrai 

1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bahan Pelapis:

air untuk pencelup

75 g tepung panir oranye

Cara membuat:

Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan daging giling dan jamur. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan saus teriyaki, kecap, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Tambahkan daun bawang dan wijen. Aduk sampai meresap. Sisihkan.

Kulit: Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing- masing 35 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.

Giling adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit.

Celup air. Gulingkan di tepung panir oranye. Diamkan 10 menit sebelum di goreng.

Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

untuk 18 buah 

(Tanpa proses mengembang)

ROTI GORENG DURIAN KISMIS | ayo-masak.com

Bahan:

300 g tepung terigu protein sedang

¾ sdt baking powder

1 sdt ragi instan

40 g gula pasir

100 g daging durian, haluskan

1 btr telur

200 ml susu cair 

1 sdm margarin

½ sdt garam 

75 g kismis, potong 2 bagian 

100 g gula tepung untuk taburan

Cara membuat:

Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan durian. Uleni rata.

Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis.

Tambahkan kismis. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.

Sendokkan adonan bentuk bulat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Sajikan bersama taburan gula tepung.

untuk 52 buah 

Sumber: Tabloid Nova

ROTI ISI SALAD AYAM | ayo-masak.com

Bahan:

300 g tepung terigu protein tinggi

25 g susu bubuk

20 g gula pasir

1 sdt ragi instan

1 btr telur

1 bh kuning telur

120 ml air es

30 g margarin

1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Bahan Isi: (aduk rata)

3 bh paha ayam fillet, rebus, potong kotak

1 buah mentimun, buang bijinya, potong kotak

100 g lettuce, iris kasar

150 g mayones

2 sdm saus tomat

Cara membuat:

Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat agak pipih. Letakkan di atas loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit.

Diamkan 10 menit sebelum digoreng. Goreng di  dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang

sampai matang.

untuk 17 buah

(Tanpa proses mengembang)

Sumber: Tabloid Nova

ROTI GORENG SMOKED BEEF KEJU | ayo-masak.com

Bahan:

300 g tepung terigu protein tinggi

¼ sdt baking powder

1 sdt ragi instan

1 sdm gula pasir

1 btr telur

150 ml air es

25 g minyak goreng

½ sdt garam

Bahan Isi: (aduk rata)

4 Ibr smoked beef, potong 4 bagian, iris 

75 g kacang polong 

1 00 g mayones 

150 g mozzarella, parut

½ sdt oregano

Cara membuat:

Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula pasir sampai rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.

Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 35 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Giling adonan bentuk bulat. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Letakkan di dalam loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 20 menit sampai mengembang. Tekan sisinya dengan garpu.

Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.

untuk 16 buah 

(Tanpa proses mengembang)

Sumber: Tabloid Nova

ROTI GORENG OREO KACANG | ayo-masak.com

Bahan:

75 g margarin

100 g tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

270 ml susu cair

2 bh kuning telur

1 btr telur

450 g tepung terigu protein tinggi

50 g gula pasir

2 sdt ragi instan

1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

28 bh oreo 

125 g selai kacang

Cara membuat:

Panaskan margarin sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu protein sedang dan maizena. Aduk sampai kalis. Angkat.

Panaskan susu cair, tidak sampai mendidih. Tuang ke dalam telur sambil diaduk rata.

Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.

Aduk rata tepung protein tinggi, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga kalis

Tambahkan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.

Giling adonan. Beri oreo dan selai kacang. Bentuk bulat.

Diamkan 30 menit di atas loyang yang ditabur tepung sampai mengembang.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.

untuk 28 buah

(Tanpa proses mengembang)

Sumber: Tabloid Nova

ROTI TUNA TABUR NORI | ayo-masak.com

Bahan:

500 g tepung terigu protein tinggi

2¼ sdt ragi instan

15 g susu bubuk

50 g gula pasir

2 btr telur

200 ml air es

1 sdt garam

75 g mentega tawar

1 lbr nori, remahkan kasar untuk taburan

Isi:

1 sdm margarin untuk menumis

¼ bh bawang bombai, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

1 klg chilli tuna, tiriskan

½ bh paprika merah, potong kotak kecil

75 g mayones

½ sdm peterseli cincang

Olesan: (aduk rata)

1 bh kuning telur

1 sdm krim kental

Cara membuat:

Isi: Panaskan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan tuna dan paprika. Aduk rata. Angkat.

Campur tumisan tuna, mayones, dan peterseli cincang sampai rata. Sisihkan.

Roti: Aduk rata tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir. Tambahkan telur. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni hingga kalis. Masukkan garam dan mentega tawar. Uleni hingga elastis.

Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang adonan 60 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Giling adonan bentuk bulat. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cup tebal. Letakkan di atas loyang. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

Oleskan bahan olesan. Taburkan nori.

Oven dengan api bawah bersuhu 190 derajat Celsius selama 10 menit sampai matang.

untuk 15 buah

Sumber: Tabloid Nova

BURGER TELUR PUYUH | ayo-masak.com

Bahan:

24 btr telur puyuh

6 bh roti burger gandum mini

6 lbr keju cheddar

12 bh tomat ceri, potong-potong

Aduk Rata:

75 ml mayones

½ sdt mustard

¼ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

Hiasan:

Daun peterseli

    

Cara membuat:

Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Letakkan cetakan ring diameter 6 cm di atas wajan. Masukkan 4 butir telur puyuh. Tutup. Masak hingga telur matang. Angkat. Sisihkan.

Belah roti membujur menjadi dua bagian. Oles permukaannya dengan campuran mayones hingga merata.

Tumpuk keju di atas roti kemudian tambahkan telur dan tomat ceri di atasnya. Tutup dengan roti. Hias dengan peterseli.

untuk 6 buah

Sumber: Tabloid Nova